Social Icons

twitterfacebookgoogle pluslinkedinrss feedemail

الاثنين، 20 يناير 2014

باتيسري طبقات






المقادير:
-4حبات بيض
-كاس سكر
-كاس ناقص اصبع زيت
- عصيرحبة البرتقال وليمونة  وzeste  حبة البرتقال
-2كيسان فرينة 

 كيس 1خميرة وغربليهم مع بعض 3مرات
02ملاعق صغيرة كاكاو أسود 

طريقة التحضير :
نحط فالميكسور البيض +السكر +الزيت +العصير والقشور +ونخلط مليح

 نفرغ الخليط في صحن ونضيف الفرينة والخميرة وقرصة الملح ونخلط بالسباتول 

 نفرغ الخليط في قوالب مثلا باش تكون الطبقات تقريبا متساوية وممكن تلوينها باش يجو طبقات ملونة


 نحضر مول الفرن ونمسحه بالزبدة جيدا والفرينة ونبدا بافراغ العجينة الاولى فيه 
نسخن فرن مسبقا ونضعه لينضج 
عندما تنضج نخرجها 
نشعل الفرن من الفوق فقط 
نصب الخليط الثاني فوقها ونرجعها للفرن حذاري تنضج بسرعة لان طبقة رقيقة 



نفس الشيء بالنسبة للطبقات الاخرى 

هنا طبقة الاخيرة قمت بتذويب شكولاطة وطليتها بها وتركتها ترتاح مهم جدا 

النتيجة النهائية يم يم يمييييييييييييييييي














 
 

بسكوي رولي4x4

 
المقادير :
04مغارف كبار زيت
04مغارف كبار سكر
04مغارف كبار فرينة
04بيضات
مغرف صغيرة خميرة حلوى
الفانيلا أو قشور ليمون


طريقة تحضير بالصور كالعادة :
نخلط السكر والبيض وزيت وفرينة مخلوطة مع خميرة جيدا ونزيدو قشور الليمون






نحضر صينية فرن ونغلفها بورق زبدة او المنيوم وندهنه بقليل من الزبدة

بنات لاحظو هنا جيدا فالصورة انا صنعت بلاطو صغير بورق الالمنيوم لانو مقادير قلال وصينية كبيرة
طبيعي كي نجي نروليه يتكسر





ندخلها الى الفرن 108° لمدة 10د

هاهو فور خروجه من الفرن


هنا جهزت مربي واضفت لها ملون احمر وقليل من ماء الزهر




فور خروجه نكون جهزنا tourchon مبلول نضعه اسفل البسكوي لكي نحافظ على رطوبة




ونزينه بالشكولا

.




ملاحظة :عسولات مقادير هذي تخرج لك في صينية صغيرة ماشي تديري صينية كبيرة وكي يطيب ماتقدريش تلويه يتكسر
لا ماعندكش ديري كيما انا صنعي وحدة بورق الالمنيوم